کاساوا

کاساوا یا کاساوا مانیوک نام گونه‌ای گیاه است .
این گیاه در آمریکای جنوبی  یافت  می شود. و  دارای دو نوع تلخ و شیرین است.

این گیاه را میتوان به صورت آبپز، سرخ شده، بخارپز، کبابی ،گریل شده و له شده مصرف کرد.

این گیاه که شامل مقدار زیادی لینامارین است را به صورت خام مصرف کنید در بدن تبدیل به سم سیانید شده و باعث مسمومیت شدید می‌شود.

 

کوله بایاکا روسی غذایی مخصوص و متفاوت

کوله بایاکا یکی دیگر از غذا های خوشمزه کشور روسیه است. مواد اصلی کوله بایاکا ماهی و خاویار است. 

در تهیه کوله بایاکا گوشت ماهی از ستون فقرات جدا شده و با ادویه جات گوناگون مزه دار می شود. 

سپس گوشت ماهی را صاف کرده و داخلش با مواد مختلف پر می شود.

کروکتاس اسپانیایی

کروکتاس در حقیقت تیوب هایی از سس بشامل هستند.
که با پودر سوخاری پوشانده شده و سرخ شده اند و بسیار نیز خوش طعم می باشند. 

یکی از انواع محبوب کروکتاس مدلی است که با ماهی کاد شور تهیه می شود.

کروکتاس بیشتر در مادرید سرو می شود.

مرغ تاباکا یکی دیگر از غذا های خوشمزه روسیه

اگر طعم مرغ سوخاری را می چسندید پس حتما مرغ تاباکا را دوست خواهی داشت.

برای تهیه ی این غذا داخل یک مرغ را خالی کرده و پس از پختن شدن سرخ می کنند.

برای تهیه مرغ تاباکا پس از این که مرغ خوب پخته و سرخ شد به صورت پروانه ای (از قسمت پایینی سینه برش خورده) باز شده و دوباره ی سرخ می شود، بعضی از آشپزان در این مرحله به مرغ، تخم مرغ و پودر سوخاری نیز اضافه می کنند تا گوشت مرغ تُردتر شود.

 عده زیادیبر این باورند که این غذا متعلق به گرجستان است. اما بیشتر در روسیه سرو می شود.

 

باکالائو اسپانیایی

یکی از غذاهای بسیار لذیذ در اسپانیا، باکالائو یا ماهی کاد نمکی است.

که توسط ماهی گیران اسپانیایی از سرزمین هایی همچون نروژ به اسپانیا آورده شده  است.

برای سرو این غذا ابتدا باید ماهی را ۲۴ ساعت در آب قرار داد. تا نمک آن خارج شود.

یکی از روش های متداول و محبوب سرو باکالائو  با سس پیل پیل است که از روغن زیتون ، عصاره ماهی و سیر تشکیل شده است.

سالاد میموزا سالاد ویژه و اصیل روسی

سالاد میموزا سالاد ویژه و اصیل روسی می باشد.

مواد اصلی سالاد میموزا تن ماهی (یا میگو)، تخم مرغ آبپز، پنیر رنده شده، سس مایونز و پیاز است.

 سالاد میموزا معمولا به صورت سرد سرو می شود.

معرفی چاک چاک روسی

چاک چاک غذایی ناب و متفاوت از روسیه که حتما یکبار باید آن را امتحان کنید.

چاک چاک با خمیرهایی تهیه می شود که خیلی کوچک هستند.

پس از این که خمیرهای کوچک خوب نرم شدند با نعناع و شربت عسل داغ مخلوط و سرو می شوند. 

تهیه سویا سس

مواد لازم

آرد سفید     ۲۴ قاشق غذا خوری
لوبیا سویا    ۴۵۰ گرم
نمک           ۱۶ قاشق غذا خوری
آب             ۱ گالن

طرز تهیه

۱- ابتدا لوبیا  را در قابلمه بریزید و با ۳ پیمانه آب بجوشانید. زمانی که آب به جوش آمد حرارت را کم کنید و به مدت حدودا ۹۰ دقیقه بپزند. سپس در غذا ساز بریزید تا به شکل خمیر یا پوره در آیند.

۲- پوره را در ظرفی با آرد مخلوط کنید. سپس خمیر را به قطعات ۳ سانتی برش بزنید سپس روی دستمال مرطوب قرار دهید و روی آن هم دستمال مرطوب قرار دهید سپس یک لایه سلفون روی آن بکشید تا هوا جریان نداشته باشد.

۳- بسته های سلفون را در جایی خشک و تاریک به مدت یک هفته نگه دارید. پس از گذشت یک هفته سلفون را باز کنید و  تکه های خمیر را زیر نور خورشید قرار دهید تا خشک شوند.

۴- در ظرفی آب و نمک را با هم مخلوط کنید و تکه های خمیر را در آن بیندازید. این کار ۶ ماه زمان می برد و طی این ۶ ماه باید هر روز روی ۱ بار با قاشق چوبی مواد را هم بزنید تا پس از گذشت ۶ ماه سویا سس شما آماده شود.

کرم ابریشم

خوراک خیابانی در کره جنوبی که از کرم ابریشم تهیه و به عنوان میان‌ وعده خورده می‌شود.

ساناکجی

ساناکجی یک غذای معروف کره‌ای است که احتمالاً درباره آن شنیده‌اید.

این غذا از سس و روغن کنجد و هشت‌ پاهای کوچک تهیه می‌شود.

گاهی اوقات شاخک‌های کوچک هشت‌پاها بریده‌شده و سرو می‌شود.

گاهی اوقات هم هشت پای کامل سرو می‌شود.