تهیه چیز کیک توت فرنگی

مواد لازم

پنیر خامه ای کم چرب       ۱۰۰ گرم
توت فرنگی                     ۴۵۰ گرم
شکلات تلخ وشیرین         ۵۵ گرم
پودر شکر                       ۱/۵ پیمانه
بیسکویت                      ۲۵ عدد
خامه بدون چربی             ۲ پیمانه
شربت توت فرنگی          ۱ قاشق غذا خوری
روغن                          ۲قاشق چایخوری
عصاره وانیل                 ۳/۴ قاشق چایخوری
آّبلیمو                         ۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه

۱- ایتدا بیسکویت ها را در میکسر بریزید و پودر کنید. شکلات را خرد کنید ودر ظرف پیرکس بریزید و به مدت ۴۵ ثانیه در حرارت بالا در ماکروویو قرار دهید تا ذوب شوند سپس شکلات آب شده و روغن را با پودری که در میکسر ساختید ترکیب کنید.

۲- مخلوط به دست آمده را کمی ورز دهید.سطح قالب را با اسپری روغن چرب کنید و مواد را داخل آن بریزید. مخلوط پودر بیسکویت و شکلات را در کف قالب یک لایه ی نازک و فشرده پهن کنید وقالب را به مدت ۱۵ دقیقه در فریزر قرار دهید.

۳- پنیر خامه ای، شکر و وانیل را در یک کاسه متوسط ریخته و توسط همزن با سرعت متوسط هم بزنید تا یک دست شود. (می توانید کمی توت فرنگی خرد شده به آن اضافه کنید).
قالب را از یخچال بیرون آورده و مخلوط پنیر و شکر را روی سطح ویفر شکلاتی ته قالب پخش کنید. کیک را درون یخچال قرار دهید.

۴- برای چاشنی کیک به سس توت فرنگی نیاز دارید . برای تهیه این سس مقداری از توت فرنگی ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و به مدت ۱۰ ثانیه در مایکروفر قرار دهید سپس با آبلیمو و شربت توت فرنگی مخلوط کنید وهم بزنید تا یکدست شوند.

۵- پس از اینکه چیز کیک خود را گرفت، آن را از یخچال بیرون آورده و آن را از قالب خارج کنید. خامه را به شکلی که دوست دارید روی کیک ریخته و سس توت فرنگی را روی آن بریزید به گونه ای که تمام سطح کیک از این سس پر شود.

۶- در انتها می توانید با توت فرنگی کیک را تزیین کنید. چیز کیک توت فرنگی را برای نیم ساعت دوباره در یخچال بگذارید تا خنک شود. چیز کیک شما آماده سرو است.

تهیه یخ در بهشت ایتالیایی

مواد لازم

آب                                          ۳/۴ پیمانه
آب پرتقال                                 ۱/۳ پیمانه
آب لیمو ترش زرد                        ۳ قاشق غذا خوری
آب لیمو ترش سبز                      ۲ قاشق غذا خوری
توت فرنگی                                ۴   پیمانه       
شکر                                        ۱ پیمانه
پوست رنده شده پرتقال               ۱ قاشق غذا خوری
پوست رنده شده لیمو ترش زرد      ۲ قاشق غذا خوری
پوست رنده شده لیمو ترش سبز    ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه

۱- در یک قابلمه متوسط شکر ، آب و پوست های رنده شده را با هم مخلوط کنید و روی شعله قرار دهید تا بجوشد سپس شعله را کم ککنید و منتظر بمانید تا به مدت ۵ دقیقه بجوشند سپس از روی حرارت یردارید و پس از خنک شدن از صافی عبور دهید.

۲- در مخلوط کن نیمی از مخلوط آب میوه ها و نیمی از توت فرنگی ها را با هم مخلوط کنید تا مایع یکدست و نرمی به دست بیاید. البته اگر تکه های ریزی از توت فرنگی باقی بماند بهتر است.

۳- مواد را داخل ظرف مناسب بریزید. همین کار را با باقی مواد انجام دهید و به مدت ۶ ساعت داخل فریزر بگذارید. پس از سه ساعت مواد را هم بزنید.

نکته :  برای سرو اگر مواد زیاد سفت و یخ زده بودند ۲۰ تا ۳۰ دقیقه آن را در دمای خانه قرار دهید تا کمی شل شود و حالت یخ در بهشت پیدا کند.

تهیه کیک شکلاتی

مواد لازم کیک شکلاتی

آرد                         ۱ و ۳/۴ پیمانه
پودر شکلات             ۳/۴ پیمانه
شیر ترش                ۱ پیمانه
قهوه تلخ دم کرده      ۱ پیمانه
روغن گیاهی            ۱/۲ پیمانه
شکر                      ۲ پیمانه
جوش شیرین           ۲ قاشق چایخوری
بکینگ پودر              ۱ قاشق چایخوری
وانیل                      ۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ                 ۲ عدد
نمک                      به میزان لازم

طرز تهیه

۱-  ابتدا فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. قالب کیک را با روغن چرب کنید و داخل آن پودر کاکائو بپاشید.

۲- در ظرفی شیر ، قهوه ، روغن گیاهی ، تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کرده و هم بزنید سپس مواد خشک را به آرامی به مواد داخل ظرف اضافه کنید و با هم زن با سرعت پایین به مدت ۴ دقیقه هم بزنید.

۳- مواد را در قالب ریخته و به مدت ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید  تا کیک شکلاتی شما آماده شود و روی کیک هم می توانید با پودر کاکائو تزیین کنید.

تهیه وافل

مواد لازم

تخم مرغ       ۲ عدد
شکر            ۲ قاشق
آرد               ۲ لیوان
شیر گرم       یک و ۱/۲ لیوان
کره              ۱/۳ لیوان
وانیل            ۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر     ۴ قاشق چایخوری
نمک             به میزان لازم

طرز تهیه

۱- دستگاه وافل ساز را روشن کنید تا گرم شود سپس در یک کاسه آرد ، نمک ، بکینگ پودر و شکر را با هم مخلوط کنید

۲- زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید و جداگانه هم بزنید. شیر ، کره ، و وانیل را به زرده  اضاف کنید و خوب مخلوط کنید و مخلوط آماده شده را به محتویات کاسه اضافه کنید و هم بزنید و سپس سفیذه را به آن اضافه کنید.

۳- با استفاده از یک ملاقه مقداری از مایه بردارید و روی قالب وافل ساز بریزید و وافل ها را حدود ۹۰ ثانبه بپزید و زمانی که نان طلایی رنگ شد میتوانید آن را بردارید و با کمی توت فرنگی تزیین کنید  و میل نمایید