تهیه هالکا تاتلیسی

مواد لازم

تخم مرغ          ۲ عدد
کره               ۵۰ گرم
آرد سفید         ۱ پیمانه
شکر             ۲ قاشق غذاخوری
آب               ۱ پیمانه
وانیل            مقدار خیلی کم
روغن به میزان لازم
نمک به میزان لازم
شربت به میزان دلخواه

 

طرز تهیه هالکا تاتلیسی ( بامیه ترکی )

۱- ابتدا آب و کره را داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. سپس شکر را اضاف کنید و منتظر بمانید تا مخلوط به جوش آید. سپس آرد و نمک را اضاف کنید و هم بزنید.

۲- زمانی که خمیر به صورت خمیر در آمد و جمع شد ، ۲ قاشق را به مواد اضاف کنید و به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم خمیر را زیر و رو کنید. تا خمیر پخته شود. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید تا خمیر سرد شود.

۳- پس از سرد شدن خمیر تخم مرغ را اضافه کنید. وخوب هم بزنید تا به خورد خمیر برود. سپس وانیل را اضاف کنید و با خمیر مخلوط کنید

۴- در ماهیتابه روغن بریزید و بامیه را به اندازه و شکل های دلخواه در حمام روغن بیندازید تا سرخ شوند. زمانی که رنگ بامیه طلای شد از روغن خارج کنید سپس به مدت ۲ دقیقه در شربتی که از قبل آماده کرده اید قرار دهید.

آموزش تهیه شربت