تهیه حلوای کاسه شیرازی

مواد لازم

آرد برنج        ۱ لیوان
آرد سفید      ۱ لیوان
شکر           ۳ لیوان
جوهر لیمو    ۱/۴ قاشق چایخوری
آب             ۱ و ۱/۴ لیوان
روغن مایع      ۱ لیوان سر خالی
تخم مرغ        ۲ عدد
گلاب            ۱ لیوان
زعفران دم کرده به میزان لازم

طرز تهیه

۱- شکر و آب را به همراه جوهر لیمو در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به صورت شربت درآید. سپس شربت را به ۴ قسمت تقسیم کتید.

۲- تخم مرغ ها و زعفران دم کرده را با هم مخلوط کنید. سپس گلاب و ۱ قسمت از ۴ قسمت شربتی که در مرحله اول درست کردید به آن اضافه کنید.

۳- آرد برنج و سفید را الک کنید و روی حرارت قرار دهید تا بوی خامی آن از بین برود.(رنگ آرد نباید تغییر کند) سپس از روی حرارت بردارید و به آرامی خمیر را به آن اضافه کنید.

۴- مخلوط گلاب و تخم مرغ را به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید. و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند در غیر این صورت  گلوله میشود.
سپس ۳ قسمت دیگر شربت را به آن اضاف کنید و مرتبا هم بزنید تا شربت به خورد حلوا بروذ. این کار را تا زمانی که حلوا از ظرف جدا شود انجام دهید.