تهیه سالاد تبوله لبنانی

مواد لازم

آب جوش      ۴ پیمانه
جعفری         ۳ پیمانه
بلغور گندم    ۲ پیمانه
پیازچه          ۸ عدد
نعناع تازه     ۱ پیمانه
خیار             ۱ عدد
پیاز              ۲ عدد
آب لیمو       ۱ پیمانه
روغن زیتون     ۳ قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی    ۲ عدد
کاهو مقداری جهت تزیین

مواد لازم جهت تهیه سس سالاد تبوله لبنانی

موسیر           ۱ عدد
روغن زیتون    ۲/۳ پیمانه
سرکه انگور    ۱/۲ پیمانه
فلفل              ۱ قاشق غذا خوری
نمک              ۲ قاشق غذا خوری
خردل             ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

۱- در یک کاسه متوسط، آب جوش و بلغور گندم را می ریزیم و هم بزنید. و روی آن را بپوشانید و برای مدت ۳۰ دقیقه کنار بگذارید. و پس از گذشت ۳۰ دقیقه آن را آبکش کنید.

۲- تمام سبزیجات را ساطوری خرد کنید. بلغور آب گرفته را دوباره در کاسه بریزید و جعفری خرد شده، نعنای خرد شده، پیازچه خرد شده، پیاز خرد شده، خیار رنده شده و آب لیمو را روی آن بریزید.

۳- ۳ قاشق غذا خوری روغن زیتون را به آن اضافه کنید و به میزان دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید. سپس پوست موسیر را بگیرید و آن را ریز خرد کنید.

۳- در طرفی جدا موسیر ، سرکه ، خردل و ۱/۲ قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط می کنیم . سپس با قی مانده روغن زیتون را به آهستگی به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند و به اندازه دلخواه نمک و فلفل را اضافه کنید.

۴- چند برگ کاهو در یک دیس بپینید و سالاد تبوله لبنانی را روی آن به صورت کوه بریزید و سپس گوجه های کوچک را از وسط دو نیم کرده و آنها را روی تبوله بریزید و به اندازه دلخواه به آن سس اضافه کنید. و میل نمایید.