تهیه سوپ کلم بروکلی و قارچ

مواد لازم

سیر               ۴ حبه
پیاز                ۱ عدد
کره                ۲ قاشق غذا خوری
بروکلی           ۴۰۰ گرم
قارچ               ۲۰۰ گرم
هویج              ۱ عدد
گشنیز           ۱/۳ لیوان
خامه             ۲ قاشق غذا خوری
آب مرغ          به میزان لازم
نمک و فلفل     به میزان لازم

طرز تهیه

۱- همه مواد را خرد کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. نصف لیوان آب جوشیده به مواد اضاف کنید  و به مدت ۱۰ دقیقه رو شعله ملایم قرار دهید. سپس مواد را از روی شعله بردارید و منتظر بمانید تا خنک شود. بعد از خنک شدن مواد را داخل میکسر بریزید.

۲- مواد را دوباره به ظرف برگردانید و به مقدار دلخواه آب مرغ و نمک و فلفل و گشنیز اضافه کنید. و بعد از جا افتادن چند قاشق از سوپ را بردارید و در ظرفی با خامه مخلوط کنید سپس خامه را اضاف و شعله را خاموش کنید.