تهیه فالوده

مواد لازم

نشاسته         ۲۵۰ گرم
کلاب              ۱/۳ لیوان
آب                 ۲ لیوان
آب لیمو           به میزان دلخواه

طرز تهیه

۱ ابتدا در کاسه ای بزرگ آب و نشاسته را با هم مخلوط کنید و در قابلمه ای که نچسب باشد بریزید و زیر شعله را روشن و  حرارت آن را ملایم کنید و مرتبا آن را هم بزنید تا مایع شما بجوشد.

۲– بهتر است از قاشقی چوبی برای هم زدن استفاده کنید. پس از جوشیدن مواد گلاب را نیز بیفزایید و ۲۰ دقیقه مجددا مواد را هم بزنید تا جایکه مواد کشدار،غلیظ و سفت شود.

۳- سپس مواد را بشکل یک  توپ در وسط قابلمه جمع کنید. در کاسه ای بزرگ آب و یخ ریز دانه ای اما تعداد زیاد بریزید و جلو چرخ گوشت قرار دهید
(
جایکه گوشت فرم گرفته و چرخ شده از آن بیرون میآید) و چرخ گوشت را روشن کنید. و مایع درون قابلمه را در چرخ گوشت بریزید.

۴ کاسه یخ را جلو چرخ گوشت گرفته  تا رشته های فالوده در کاسه یخ بریزد و با دستکش رشته ها را زیر و رو کنید.
در آخر کمی یخ دانه ای کوچک و گلاب و شربت آب لیمو  به آن اضافه کنید و با لیمو ترش تزیین کنید.